很多的思念

準備材料:

1.豬肋排 500g

2.馬鈴薯 2 顆拳頭大小

3.生薑，蒜頭

4.醬油，油辣椒醬，蠔油，橄欖油or炒菜用油

第一步: 首先要有一顆善良的心，用心對待即將烹調的料理 XD

第二步: 首先將RIB洗淨，然後將豬RIB剁成適當大小<建議請豬肉販老闆斬，新手剁相當不建議>

          再來將馬鈴薯洗淨去皮，切成厚度約0.7公分的馬鈴薯片後備用。

          將一塊一塊豬肉小牌放進滾水裡面，"慢慢的放" "慢慢的水滾" 期間不斷的撈出肉沫捨棄，小火讓水滾大約 20至30分鐘

          <如果要將軟骨煮嫩則要30分鐘以上> 之後將水倒掉，留豬肉備用。

          另外一邊準備一個大的炒鍋，放入炒油，預熱完畢後加入蔥薑蒜爆香油，再放入第一步驟去掉雜質的豬肉中火炒。

          豬排骨炒勻約五分鐘後，加入一些米酒或其他酒類，去除些許肉腥味，以及提高香味。

          再來將切好的馬鈴薯放進炒鍋一起炒，一起和肉拌勻，炒約五分鐘。

          最後加入一杯水以及，"各式喜愛醬汁" 開始慢火墩煮。<中間要偶爾攪拌>

          熬煮15-20分鐘，馬鈴薯墩肉完成。

          總烹調時間約一小時。